中國乳業(yè)史上最嚴厲的清理、審核已經(jīng)結(jié)束，全國1031家乳制品企業(yè)和145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，審核通過率不到55%。馬太效應(yīng)正在乳業(yè)顯現(xiàn)，強者愈強，弱者愈弱。楊文俊說：“中國乳業(yè)一定會從分散走向集中，這是必然趨勢?！?nbsp;

　　中國乳業(yè)還是太分散了，分散的結(jié)果有一些壞處 

　　數(shù)字商業(yè)時代：最近大家比較關(guān)注乳業(yè)行業(yè)整合的事情，這一波的洗牌，將使得資源更多地向蒙牛等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)集中和靠攏。這樣會不會加速行業(yè)寡頭或者壟斷的情形出現(xiàn)？ 

　　楊文?。何覀兛梢钥匆豢磭H上乳業(yè)行業(yè)的現(xiàn)狀。比如說丹麥，阿拉現(xiàn)在控制了該國80%以上乳品供應(yīng)，英國也好，或者法國也好，哪一個國家都是類同的，整個歐盟的乳業(yè)企業(yè)也沒有多少家。而中國呢，大大小小乳品企業(yè)有2000多家，這是官方報告，規(guī)模以上乳品企業(yè)是800多家（“規(guī)模以上”是指銷售收入在5000萬元以上）。2009年中國2000多家乳品企業(yè)的銷售收入大約一千七八百億元。我記得當(dāng)時雀巢乳品事業(yè)部銷售收入大約是200億美元左右。 

　　這個客觀上說明什么呢？說明我們中國乳業(yè)還是太分散了，而且這些分散的結(jié)果有一些壞處，有一些惡性競爭，不能夠更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量。同時一些小企業(yè)為了生存，不像大企業(yè)那樣能夠做產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)。像我們在奶源方面，去年投了12個億，今年預(yù)計是14個億。要是一個小型企業(yè)的話，它不一定能夠在產(chǎn)業(yè)鏈上投這么多錢。所以，我們中國乳業(yè)下一步一定會從分散走向集中，這是必然趨勢。 

　　數(shù)字商業(yè)時代：2009年下半年以來，尤其是近一年多，乳業(yè)巨頭布局全國的奶源和牧場的動作頻頻。中小乳企的處境勢必更加艱難。您認為他們的出路在哪里？ 

　　楊文?。骸叭故录卑l(fā)生以來，在國內(nèi)乳品市場中關(guān)于解決奶源建設(shè)的問題，其中最響亮的聲音就是“自建牧場、自產(chǎn)奶源”，雖然如此，但時下?lián)碛凶越翀龅娜槠髤s鳳毛麟角，多數(shù)僅僅是自有的小區(qū)型專業(yè)養(yǎng)殖場。 

　　目前蒙牛已在全國建立了40多個生產(chǎn)基地，參建、參股的萬頭牧場達14座，未來還將再建20～30座大型牧場。與現(xiàn)代牧業(yè)集團的合作，也為蒙牛的優(yōu)質(zhì)奶源奠定了堅實的根基。 

　　實際上中小企業(yè)未來也必須聚焦奶源建設(shè)，解決其原奶發(fā)展瓶頸的制約，這才是獲得新發(fā)展的根本。 

　　自建牧場可能是中國乳企惟一出路 

　　數(shù)字商業(yè)時代：最近內(nèi)地消費者瘋狂到港澳海外搶購奶粉，背后反映的一個主要問題是，國產(chǎn)乳制品企業(yè)重建信任的迫切。您認為，乳企最大的社會責(zé)任是什么？ 

　　楊文?。鹤鳛槿魏我粋€食品加工企業(yè)，為消費者提供安全健康的食品，是它的天職。它被賦予必須把所有不合格的產(chǎn)品都拒絕門外的職責(zé)，這是第一個。第二個，這些問題的出現(xiàn)客觀上推動了所有食品企業(yè)能夠更好地去監(jiān)管質(zhì)量，更好地為消費者服務(wù)。 

　　中國乳業(yè)在發(fā)生一系列事件后，確實讓消費者對中國的乳制品產(chǎn)生了一些疑惑。要樹立消費者信心，企業(yè)一定要加強自我監(jiān)管。 

　　數(shù)字商業(yè)時代：有人半開玩笑地說，如果真正是有社會責(zé)任感的乳品企業(yè)，就應(yīng)該在上游的牧場建設(shè)、養(yǎng)殖中完全由企業(yè)投資，這樣才能從產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)把控質(zhì)量。您怎么看？從三聚氰胺事件后，國內(nèi)也有不少大型乳企紛紛表示要大力投資牧場建設(shè)，但是也有輿論認為是雷聲大雨點小。您認為呢？ 

　　楊文?。涸诮?jīng)歷過乳業(yè)危機后，自建牧場可能是中國乳企的惟一出路。奶源的保障在整個乳品業(yè)及以奶粉為原料的乳制品產(chǎn)業(yè)的重要性越來越凸顯，再好再規(guī)范的企業(yè)沒有奶源的保障，在激烈的市場競爭中，也會受到限制。 

　　目前，蒙牛70%的原奶都是來自大型牧場和現(xiàn)代化小區(qū)。 

　　事實上，自建牧場并非“圈塊地，養(yǎng)幾頭牛，修幾棟漂亮的牛舍”那么簡單，而是一個復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，諸如生態(tài)牧場，它不僅需要有天然的草場、天然的水源和自然的放養(yǎng)環(huán)境，還需要高技術(shù)和巨額資金的投入。 

　　國際化是必由之路，蒙牛選擇資本走出去 

　　數(shù)字商業(yè)時代：從誕生至今的十來年，蒙牛完成了規(guī)?；姆e累，跑出了“蒙牛速度”。下一個十年，蒙牛發(fā)展的核心思路是什么？是否意味著“蒙牛速度”將成為歷史？ 

　　楊文?。簭娜蚪?jīng)濟發(fā)展的歷史經(jīng)驗看，中國的“大消費”時代已經(jīng)到來，中國乳業(yè)迎來了跨越式的發(fā)展契機，這也將是民族品牌成長與崛起百年難得的歷史機遇，抓住機遇大力發(fā)展，將會造福整個社會。 

　　在這個大背景下，蒙牛將積極踐行綠色戰(zhàn)略，提升行業(yè)實力，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，達到企業(yè)自身規(guī)?；?、現(xiàn)代化水平的大提升，形成一個“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”，為整個行業(yè)的發(fā)展貢獻一份力量。蒙牛將率先完成綠色產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，從“中國?！毕颉笆澜缗！边~進。 

　　數(shù)字商業(yè)時代：我們想問一下蒙牛在海外的投資會有什么計劃？去年年底一度傳出消息，蒙牛要競購全球第二大酸奶制造商優(yōu)諾50%股份。 

　　楊文俊：后來由于一些主要條款的溝通上面，我們雙方存在一些異議（蒙牛已經(jīng)退出了）。現(xiàn)在，美國通用磨坊已經(jīng)成為收購優(yōu)諾50%股份的獨家、排他性談判伙伴了。 

　　海外投資已經(jīng)納入我們下一個五年計劃。除優(yōu)諾50%的股權(quán)外，包括其他地方我們正在有一些聯(lián)系。但是不管我們國際化思路如何做，我們會把中國市場作為我們優(yōu)先考慮的市場，然后也會走向外面，這是必由之路。 

　　我們在研發(fā)上已經(jīng)在國際化，已經(jīng)在海外建了研發(fā)站?，F(xiàn)在我們在法國研發(fā)的工作站已經(jīng)運營一年多時間了。 

　　數(shù)字商業(yè)時代：您也談到，海外發(fā)展已經(jīng)納入蒙牛的五年計劃。同時，最近半年多來，中國乳企海外并購的消息頻繁。在國產(chǎn)乳制品企業(yè)信任有待重塑的大背景下，您認為現(xiàn)在是本土乳企走出去的最佳時機嗎？ 

　　楊文?。涸谌蚪?jīng)濟一體化的今天，國際化成為大多企業(yè)的目標，這也是競爭加劇下的必然結(jié)果。對于世界乳品行業(yè)來說，全球牛奶消費量有超過50%的增長來自中國，足見中國乳業(yè)的地位和前景，對于中國乳企來說，國際化是必由之路，也是保持持續(xù)增長的道路。 

　　未來5年，蒙牛的戰(zhàn)略目標是進入世界乳業(yè)10強，年銷售額達到500億元。君樂寶（注：2010年被蒙牛收購）的營業(yè)目標也將較現(xiàn)在至少翻一番，達到30億～40億元。要讓自己的國際化之路走得更快更穩(wěn)健，就要嚴抓產(chǎn)品品質(zhì)，同時堅持科技創(chuàng)新，將綠色戰(zhàn)略貫徹到底。 

　　走出去分為兩種形式：產(chǎn)品走出去和資本走出去。產(chǎn)品走出去是要以犧牲海外制造者直接利益的，我認為，這樣的做法無法長久。所以，后者是蒙牛的選擇。